おすすめレシピ|肉厚で旨みが格別な【きのこの十兵衛】の干し椎茸(乾燥しいたけ)、ぜひお試しください。

おすすめレシピ

おすすめレシピをご紹介します

しいたけのポタージュ

・しいたけ:中4つ
・玉ねぎ:1/2玉
・バター:10g
・水:200cc
・コンソメ顆粒:小さじ1
・牛乳:200cc
・塩コショウ:少々
・黒ごま:あれば少々
【作り方】
①玉ねぎをみじん切り、しいたけをざく切りにします。
②鍋にちょっと多めのバターをひき、玉ねぎとしいたけを弱火で炒めます。
③水を加えて、蓋をして中火でクタクタになるまで煮込みます。
④煮込んだものをミキサーで念入りに細かくします。
⑤④を鍋に戻し、牛乳とコンソメを加えて混ぜます。
 弱火で温めながらコンソメが完全にとけたら、塩コショウで味を整えて、できあがり。

たけのことしいたけの炊き込みご飯

・たけのこ:水煮1/2
・人参:1/2
・乾しいたけ:2つ
・油揚げ:2枚
・お米:2合
・料理酒:大さじ2
・みりん:大さじ2
・醤油:大さじ4〜5
・水:600〜800cc
【作り方】
①乾しいたけを水に入れて戻します。(戻しただし汁は使うのでとっておく)
②戻したしいたけ、たけのこ、人参を好みの大きさにカットする。
③鍋にしいたけ、たけのこ、人参を入れてます。①で戻した水を加えて、料理酒、みりん、醤油も入れて中火で20〜30分ゆっくり煮込んで下さい。火を消したら、20分くらい蓋して寝かして味を染みさせます。
④炊飯器に研いだお米を入れて、水を1合の線、③を2合と3合の間までに入れたら、炊飯のスイッチON!
⑤炊き終わったら、よく混ぜて完成です。

筑前煮

・人参:1本
・れんこん:300g
・たけのこ水煮:1パック
・鶏もも肉:1パック
・厚揚げ:1パック
・乾しいたけ:4~5枚
・めんつゆ:おたま3杯
・酒:おたま2杯
・みりん:おたま3杯
・醤油:おたま2杯
・オリゴ糖:おたま2杯
・顆粒だし:大さじ1杯
・水:500ml
・しいたけの戻した水:300ml
【作り方】
①乾しいたけを水に入れて戻します。(戻しただし汁は使うのでとっておく)
②人参、れんこん、たけのこ、厚揚げを乱切りなど食べやすい大きさに切ります。
③鶏肉を一口大に切り、めんつゆとみりんを合わせ揉み込んで置いときます。
④③を焼いて少し焼き目をつけます。
⑤鍋に②と④を入れて顆粒だしをかけて炒めます。水を入れて中火で煮ます。
⑥調味料を入れて弱火〜中火で10分ぐらい煮ます。
⑦火を止めて味が染み込んだら完成です。
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